Silvia‘s Lupinen-Aufstrich
Zutaten 100 g gekochte Lupinen 50 g Körner (z.B. Sonnenblumen) 100 g Grün (Basilikum, oder andere) 50 g Öl (Olivenöl oder andere), Salz, Chilli, Knoblauch Zubereitung Alles in der Küchenmaschine…
Lupinenpflanzerl
Zutaten 200 g Lupinen geschält 1 TL Natron 800 g Kartoffeln mehlig 200 g Käse 1 – 2 Zwiebeln 2 Eier Salz, Pfeffer, Curry, Knoblauch 100 g Dinkelmehl Zubereitung Die…
Focaccia mit Lupinenmehl
Zutaten 250 g Dinkelmehl (z.B. 630,1050) 50 g Lupinenmehl, 3 EL Olivenöl, 150 ml lauwarmes Wasser ½ Würfel Hefe, 1 TL Salz, 1 TL Zucker Oliven, Gemüse, Kräuter oder Meersalz…
Geröstete Lupinen
Zutaten 200 g gekochte Lupinen, Salz, Paprika, Pfeffer, Öl Die Lupinen mit den Gewürzen und dem Öl vermengen. Bei 180 Grad ca. 20 Minuten Knusprig backen. Zutaten aus unserem Hofladen…
Lupinengnocchi
Zutaten 700 g Kartoffeln mehlig oder Süßkartoffeln 1 Ei, 100 g Lupinenmehl 100 g Dinkelmehl 630 1 TL Salz, 1 Prise Muskatnuss Zubereitung Die Kartoffeln kochen, pellen und durch eine…
Vegetarische Bolognese mit Lupinenschrot
Für 2 Portionen Zutaten 1 große Zwiebel und Paprika 1 Knoblauchzehe 2 Karotten/Sellerie 1 Glas Tomatensoße (ca. 300 g) 100 g Lupinenschrot 1–2 EL Olivenöl 400 ml Gemüsebrühe 2 EL…
Lupinen-Apfelkuchen
Zutaten 125 g weiche Butter 125 g Zucker, 3 Eier 80 g Lupinenmehl 160 g Dinkelmehl 1050 ¾ Packerl Backpulver ca 3 EL Milch Zitronenabrieb und etwas Zitronensaft 3 –…
Lupinen-Hummus
Zutaten 300 g Lupinen ca. 150 ml kaltes Wasser ca. 0,5 TL Salz ca. 0,5 TL Kreuzkümmel 4 EL Olivenöl 120 g Sesampaste (Tahin) 1-2 Zehen Knoblauch 1-2 EL Zitronensaft…
Lupinendip
Zutaten 200 g gekochte Lupinen 100 ml Milch/ Milchersatz oder 100 g Joghurt/ Joghurtersatz Salz, Pfeffer, Paprika, Nach Bedarf Knoblauch, Zwiebel, Kräuter Zubereitung Die Lupinen mit den Gewürzen und den…
Lupinen-Pizzateig
Zutaten 250 ml Wasser, 1 Würfel Hefe, 100 g Lupinenmehl, 400g Dinkelmehl 630 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz und Zucker Zubereitung Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. Ca.…