Vegane Leberwurst

Zutaten

  • 100 g Räuchertofu
  • 250 g Schwarze Bohnen, vorgekocht
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Majoran gehäuft
  • nach Bedarf Salz und Pfeffer
  • Räucherpaprika

Zubereitung

Die gekochten Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln fein und den Räuchertofu grob würfeln. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Den Majoran zugeben und kurz anbraten, bis es duftet. Tofu, Bohnen, Zwiebeln, Räucherpaprika (nach Geschmack), Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine (oder Mixer) geben und 1-2 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.

TIPP: Die Leberwurst wird mit einem 1 EL Soja- oder Mandelcousine cremiger.

Zutaten aus unserem Hofladen