Zutaten
- 200 g Lupinen geschält
- 1 TL Natron
- 800 g Kartoffeln mehlig
- 200 g Käse
- 1 – 2 Zwiebeln
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, Curry, Knoblauch
- 100 g Dinkelmehl
Zubereitung
Die Lupinen über Nacht in Wasser einweichen lassen. Am nächsten Tag 2 Stunden mit 1 Teelöffel Natron kochen, abkühlen lassen und dann pürieren.
800 g Kartoffeln kochen,schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
- 1-2 Zwiebeln fein würfeln und glasig andünsten.
Die Lupinen und Kartoffeln zusammen mit dem Käse, den Zwiebeln, Eiern und den Gewürzen zu einem Teig verkneten.
Dann mit der Hand kleine Pflanzerl formen, diese in Mehl wenden und in einer Pfanne mit Öl herausbraten bis sie goldbraun sind.