Zutaten
- 250 g Dinkelmehl (z.B. 630,1050)
- 50 g Lupinenmehl, 3 EL Olivenöl, 150 ml lauwarmes Wasser
- ½ Würfel Hefe, 1 TL Salz, 1 TL Zucker
Oliven, Gemüse, Kräuter oder Meersalz zum Dekorieren
Aus dem Mehl, Öl, Wasser, Hefe, Salz und Zucker einen weichen Hefeteig herstellen. Diesen dann ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit kann die Deko vorbereitet werden. Das Gemüse und die Kräuter waschen und zurecht zupfen. Die Oliven bei Bedarf entsteinen und halbieren. Den Hefeteig auf einem Blech verteilen. Mit nassen Fingern das bekannte Muster in den Teig drücken. Den Rest wie z.B. eine Blume oder ähnliches darauf verteilen. Die Focaccia im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad 20 – 25 Minuten backen.